岡山市の和食・居酒屋「旬鮮の里 西の丸」

岡山県岡山市北区本町、
ベネフィットホテルの1階にある和食・居酒屋「旬鮮の里 西の丸」。
もともと魚屋を営んでいた店主が厳選して仕入れる瀬戸内の鮮魚をメインに、
岡山ご当地の「鱧」や「穴子」、
「ガラ海老」「黄ニラ」「ままかり」などを使った
郷土料理を日本酒とお楽しみいただけます。
中でも穴子をせいろで蒸した蒸し寿司「ぬく寿し」は、
当店でも人気が高い名物料理です。

岡山県名産の「黄ニラ」は、
一般的な青ニラに比べて甘みが強く
栄養分も多く含まれるため、高級料亭などでも
重宝されている食材です。
当店ではこの「黄ニラ」を、出汁巻きや刺身、
雑炊など多様なお料理でお楽しみいただけます。

「ままかり」は、隣の家に飯（まんま）を借りに行くほどの、
美味しさであるという逸話から名前が付いたという説がある、
岡山の郷土料理の1つです。
地元で愛され続けている当店自慢のままかりに、
地酒を合わせれば、岡山での夜が
心地よく深まること請け合いです。